饲料级磷脂|磷脂改性的目的主要是为了改变磷脂的HLB值。改善磷脂的物性，便于在生产加工中工艺及操作。减少对钙的敏感性。

磷脂物理改性

溶剂分提法

磷脂的溶剂分提是根据磷脂在一些溶剂中溶解度的差异而进行的 。磷脂在一些溶剂中具有很好的溶解度 ,如己烷、石油醚 、乙醚等有机溶剂

磷脂在低级醇中则部分溶解。

课题组以脱油磷脂 、大豆浓缩磷脂为原料,乙醇为溶剂进行分提富集 PC时 , 在较低的分提温度 3℃, 较低的乙醇浓度 90%, 得到了 PC含量为50%的产品[ 谷克仁, 张君杰.脱油大豆磷脂的溶剂分提。

饲料级磷脂|超临界 CO2 萃取法

超临界 CO2 是最常用的萃取剂之一, 它能够选择性地提取无极性或弱极性的物质, 利用此特性可以很好地将不同极性的物质分离开来。

以粉末大豆磷脂为原料,无水乙醇为夹带剂,用超临界CO2提取磷脂酰胆碱（PC）,通过单因素实验,考察了萃取压力、温度、时间对PC提取效果的影响,并在此基础上,选择3因素3水平进行正交实验,得到超临界CO2/乙醇提取PC的最优条件为:萃取压力20 MPa,温度50℃,时间6 h。在此条件下,所得产物经HPLC法检测PC纯度为71.8%[ 李永端,谷克仁,宋伟等. 超临界CO2提纯大豆磷脂的研究。

膜分离法

膜分离法是先将磷脂用己烷、正丙醇等有机溶剂溶解 ,通过一定孔径的半透膜 ,根据磷脂不同组分中分子量的大小不同加以分离 。有人用己烷 -异丙酮混合溶剂溶解粗卵磷脂的溶液通过聚丙烯半透膜 ,收集流过膜的溶液并蒸发, 可大大提高纯度 。然而目前膜功能尚不能完全分离分子量相近的组分 ,故还需开发特定功能膜才能应用于工业化生产中。

有机溶剂沉淀法

利用有机溶剂如丙酮、乙酸乙酯等使磷脂沉淀,原因是加入溶剂后 ,溶液的介电常数降低,磷脂间静电引力增大,并且磷脂的溶剂化, 使原来和磷脂结合的水被溶剂所取代,因而降低了磷脂的溶解度 ,从而得到高纯度的磷脂。丙酮不溶物含量在95%以上的脱油粉末磷脂的 HLB值一般为 5左右。

金属离子沉淀法

金属盐离子可以与酸性磷脂如PA、PS、PI及一些伴随脂质反应, 但不与非酸性磷脂反应。

我们实验室通过金属离子的选择实验及单因素实验确定了运用 Zn2 +沉淀法精制磷脂酰胆碱,以95%乙醇为溶剂, pH8.43、Zn2+的加入量为 0.94倍 (摩尔比 )、反应时间 32min。在该条件下磷脂酰胆碱的含量为79%[ 张 焱, 谷克仁 .金属离子沉淀精制磷脂酰胆碱的最佳工艺条件的研究。

微胶囊法

微胶囊化把功能性磷脂作为芯材包埋在微胶囊中 ,克服了磷脂产品易吸潮、易被氧化 、不易溶解 、黏结不易分散的缺点。

河南工业大学磷脂研究所在承担科技部农业科技成果转化资金项目“大豆磷脂系列改性产品的开发”研究中,对微胶囊化磷脂进行了详细研究,在选定最佳条件下, 微胶囊磷脂产品的包埋率可达 85%以上。